中工網(wǎng)訊 “荷花酥”“水晶餃”“鮮肉中包”“油酥團(tuán)餅”……在近日舉辦的“926工匠日”杯2024年杭州拱墅區(qū)職工職業(yè)技能競(jìng)賽啟動(dòng)儀式暨中式面點(diǎn)師職業(yè)技能競(jìng)賽上，傳統(tǒng)中式面點(diǎn)悉數(shù)亮相，視覺(jué)與味蕾相互碰撞。

本次大賽由杭州市拱墅區(qū)總工會(huì)主辦，拱墅區(qū)武林街道總工會(huì)、長(zhǎng)慶街道總工會(huì)承辦。參賽選手來(lái)自該區(qū)各知名餐飲企業(yè)。根據(jù)競(jìng)賽規(guī)則，每一道面點(diǎn)作品要求酥香軟糯、皮薄酥脆，還要體現(xiàn)出中式面點(diǎn)中“規(guī)格一致、美觀大方、玲瓏剔透、外形飽滿”的特點(diǎn)，造型色澤、營(yíng)養(yǎng)健康都占了較大的比重。面點(diǎn)師們發(fā)揮出十足的創(chuàng)意，結(jié)合時(shí)令節(jié)氣和傳統(tǒng)文化，將市井濃濃的煙火氣和自身對(duì)面點(diǎn)研究的心得都融入到面點(diǎn)作品中。

金嬌嬌的作品獲得比賽二等獎(jiǎng)。

在一眾選手中，獲得比賽二等獎(jiǎng)的金嬌嬌顯得尤為突出。2003年出生的她，別看一臉稚嫩，已經(jīng)是有6年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深面點(diǎn)師。她的作品被評(píng)委一致認(rèn)為“取材多樣，造型逼真，實(shí)為不可多得的佳饌美點(diǎn)。”獲得比賽一等獎(jiǎng)的郭權(quán)全對(duì)杭幫、本幫、廣式、淮陽(yáng)等點(diǎn)心都有深入研究，他將各地具有代表性的點(diǎn)心結(jié)合起來(lái)，獲得評(píng)委一致好評(píng)。

拱墅區(qū)總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這場(chǎng)技能與創(chuàng)新挑戰(zhàn)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合共享的盛宴旨在弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，為推進(jìn)拱墅區(qū)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革，加快提升職工的職業(yè)素養(yǎng)、技能水平、創(chuàng)新能力，加強(qiáng)技能人才隊(duì)伍建設(shè)貢獻(xiàn)工會(huì)力量。

（浙江工人日?qǐng)?bào)記者吳曉靜 通訊員章柯清）