吃銀耳可以補充膠原蛋白嗎？根據@科學辟謠 @中國新聞網消息： 銀耳含有豐富的微量元素和維生素，但膠原蛋白含量很少，而且膠原蛋白屬于大分子，很難直接被胃腸道消化吸收，因此吃銀耳不能補充膠原蛋白。

　　但銀耳中的銀耳多糖可促進腸道菌群穩定，有利于改善腸道健康狀況。