日前，在諸暨市璜山鎮五灶工業園區的浙江旭璟健康科技有限公司的生產車間，工人們正在忙碌地趕制產品，這是杭州一家企業新年剛訂購的580份香榧油訂單。旭璟健康科技有限公司自2020年成立以來，以浙江省農科院為依托，成立了自己的核心技術研發團隊，專門研發生產香榧的衍生品來擴大香榧銷路。

　　諸暨是浙江省香榧種植的主載區，是浙江香榧產業的風向標，周邊多個縣市近年來可產出的面積超出10萬畝，總產量以每年翻翻的速度在增加。通過對諸暨市香榧深加工和多元化產品技術研發與推廣項目的實施，有效促進諸暨香榧產業的發展，當年就能解決收購榧農的殘次小果20噸，預計當年為榧農增收100萬以上，并通過香榧深加工全產業鏈的加工方式，作出香榧深加工與香榧干果的經濟分析。綜合效益確保干果400元/kg水平，產業鏈經濟效益增加35%以上，為諸暨至全省香榧產業發展作出貢獻，有利于香榧產業的可持續發展，香榧深加工和多元化產品的開發是香榧產業可持續發展的必由之路。

　　諸暨市科協通過實施“金橋工程”項目，引導浙江旭璟健康科技有限公司通過當前研究，實現香榧顆粒加食用級摩擦輔料混合壓榨技術，實現低溫壓榨提出香榧冷榨油，工藝技術的創新適度精煉提質，保證香榧油營養物質的流失，實現榨餅（香榧渣可食化）的綜合利用。研究脫脂香榧渣超細粉碎技術和保香技術的試驗，開發脫脂超細粉在食品上的應用，還有香榧假種皮香氣成分和功能性物質精細化分析研究及市場應用，完成一套產業化從香榧皮到籽深加工配套技術，實現香榧原香油，脫脂榧粉及深加工系列產品，產品進入市場銷售，當年完成銷售額300萬以上。公司聯合浙江農科院，投入研發費用500萬元以上來進行產品研發。香榧油精煉的六道工序為堿煉、脫色、過濾、脫臭、冬化以及再次過濾，4000斤香榧才能榨出600斤左右香榧油，并且總共需花費三天時間。除了經過精煉，香榧油還要進行脫色脫臭，這樣可以最大程度保留其香味。章建芳介紹，香榧油可以直接喝，還可以涼拌或者當作做菜佐料。香榧油的成功上市也直接幫助周邊的榧農走出了香榧銷售難的困境。

　　諸暨市科協圍繞鄉村振興戰略，通過“金橋工程”的立項引導各鎮鄉、學會、企業積極引進和推廣先進適用的科技成果和成熟技術，促進科技富農和經濟轉型升級。“金橋工程”是在科技與經濟之間架起“金橋”，促進科技與經濟發展有效結合，促進科技成果向現實生產力轉化，促進高新技術的推廣與應用的科技服務活動，至今諸暨市先后組織實施520個市級“金橋工程”項目。

　　作者： 嚴立平    來源： 諸暨市科協