下廚本就難，何苦自填煩。
對于大部分人來說，廚師機是真的真的有點“食之無用，棄之可惜”的感覺。廚師機貴嗎？不貴，幾百元就可以入手一臺功能多樣的廚師機了。可它真的是廚房必備嗎？我看卻不一定，還真就是“見人下菜碟”，你的餐飲需求如果跟它完美契合，又或者你可以靠它來發揮下廚時的想象力，它才有意義。不然，它就只能堪比蓋泡面的 kindle 了。
1 廚師機的一萬種用法，它不止可以做面包
廚師機的本職工作，毫無疑問還是做面包，畢竟人家天生就是做這個的。有的國人就要說了，你這中國人也不怎么愛吃面包啊，拿來何用？思路拓寬一點，西方人用面做面包，東方人用面做饅頭、花卷、饃饃……
廚師機最基礎的揉面功能，拿來做各種面食都是完全 OK 的，最重要的就是省時省事，對于熱愛各種面食的北方人而言實在合適不過了！
雖然筆者自己不喝酸奶，但是身邊熱愛酸奶的朋友卻有不少。單獨花幾十塊錢買一個酸奶機，功能單一，又占地方，何必呢？真不如順便利用一下廚師機，用他的溫度來恒溫發酵。
對于現在的廚師機而言，恒溫發酵功能基本是必備了，溫度基本支持 25°C - 50°C 左右，其實非常適合做酸奶。
北方人的飲食里，面也是非常重要的一種。在家做面，要的就是個口感，不過切面就很麻煩，這時候用廚師機搭配的面食配件來壓面、切面，在家不就能吃上各種面食了？對于山西、河北的友友們來說，這樣做面你會考慮嗎？
同樣是絞肉，為什么廚師機絞肉就能更多樣呢？說白了，還是歸功于廚師機強大的自定義功能，你把轉速、時間都調短一點，那不就是大顆粒的肉了？如果能絞肉，其實就可以解鎖肉丸、肉串、肉泥……
2 廚師機怎么買？容量、功率、材質、功能缺一不可
看了這么多美食是不是垂涎欲滴了？那面包機要如何選購呢？非常簡單，關注5點即可。
1、合適的容量。800g適合3口之家使用；家庭成員多或有食量較大的成員可以選擇1000g以上的機型。如果要按升（L）來計算的話，5L、6L 適合全家適用，4L 以下就只適合 1-2 人使用咯
2、合適的功率。一般來說500g容量機型需要300w功率，800g需要450w左右的功率，1000g以上建議選擇500w以上的功率。這幾年電機也算是進步得非常快了，1500W 大功率的也有，有需要的可以入。
3、合適的和面桶材質。不銹鋼是最好的選擇，耐腐易清潔，耐用性非常好。
4、控溫能力。大容量選擇選擇雙管加熱，小容量單管加熱也行。看是否有溫度傳感器的介紹，一般來說內外雙傳感器優于單傳感器。另外是否有烘烤程度可選，一般溫控出色的機型有3種烘干色可選。
3 廚師機閉眼買，這幾個牌子都可入手
為了節省大家的選購時間成本，我也為大家精心挑選了一些知乎上、小紅書上網友們都比較推薦的面包機產品。
長帝作為專門做廚電的廠商，在廚師機、烤箱等方面的技術都不錯。C6 就是他們做的比較好的廚師機，雙刀（模仿索隆？并不是）進行和面，效率不錯。而且功能也多，和面、打發、絞肉、壓面、發酵都有，檔位有 11 檔，整體來說很不錯。
海氏的烤箱都知道吧，誰能想到他家做廚師機也不錯。這個 M5 是海氏的主推款，主打功能也是可以快速打出手套膜，而且還有制面、絞肉的配件，再加上全不銹鋼材質，真的很耐用。
柏翠也算是廚師機里做的非常好的品牌了，做面粉、淡奶油、黃油、餃子皮、饅頭、吐司等等都是他擅長的，不過他沒有加熱功能，因此做酸奶是無法實現咯！
