作者：張之澤
碳達峰、碳中和已成為2021年全國兩會當仁不讓的關鍵詞。去年的聯合國大會上，中國向世界承諾，二氧化碳排放力爭于2030年前達到峰值，努力爭取 2060年前實現碳中和。那么什么是碳達峰、碳中和呢？據了解，碳就是二氧化碳，隨著人類社會經濟發展，二氧化碳的排放量也會增加，當二氧化碳排放達到一定的峰值，就叫碳達峰；之后隨著社會經濟的轉型發展，通過使用最先進的可再生能源等節能減排以及植樹造林等方式，二氧化碳排放會逐步回落，這是一個緩慢下降的過程，最后達到碳中和，即二氧化碳的排放量與吸收量平衡，此時的凈碳排放為零。丹尼斯集團CFO張君已經深刻認識到實現碳中和，離不開綠色科技賦能。
科技賦能“碳中和”，讓綠色發展更上層樓
為實現碳排放達峰后穩中有降，除了做好減法外，歸根結底要通過科技創新賦能。企業是碳排放的主體。要引導企業主動履行社會責任，將綠色低碳理念融入企業文化，建立健全內部綠色管理制度體系。加快構建綠色供應鏈體系，在綠色產品設計、綠色材料、綠色工藝、綠色設備、綠色回收、綠色包裝等全流程實施工藝技術革新。
丹尼斯集團是一家集百貨、購物Mall、大賣場與便利店等業態為一體的零售事業集團，自籌建以來，不斷進取。集團積極主動履行社會責任，將綠色低碳理念融入企業文化，建立健全內部綠色管理制度體系。
引領使用綠色科技化包裝
張君帶領團隊及時響應國家政策的號召，2020 年，在政府“雙碳政策”指導下，在張君的主導下，集團主要圍繞應對環境問題的行動，決定以減少塑料使用和減少食物浪費為目標，經過對實際運營的分析，最終以改善食品包材作為切口，使用綠色科技化包裝開展工作：
依照 2021 年實行的中國降塑政策，張君引領通過獨有財務預測模型測算針對企業在減少使用不可降解購物袋，將生鮮包材更換成可降解材質。2020 年 11 月開始對 3 款基本的、大用量包材進行更換。截止 2021 年 9 月，集團已達成生鮮包材 30%更換成可降解材質。
疫后，為確保安全、安心，大幅減少食品敞售。同時，隨著餐飲越來越西式化及上
班族對補充綠色蔬菜的生活要求，蔬菜沙拉已經是每餐必備。因而切片、切絲蔬菜以及混合蔬菜沙拉一方面節省了料理時間，另一方面滿足了單身族少量、方便的需求，而日益占據蔬菜賣場。對此，實施辦法為將“新鮮到家”小程序的果蔬“放心菜”產品包材更換成“果蔬呼吸保鮮膜”。通過呼吸包裝，實現果蔬產品進行緩慢的、自主的有氧呼吸，通過低溫管理+調整包裝內氣體，將原有保鮮期由 7 天延長至 21 天，大大延長了零售端貨架期、顧客使用期，減少浪費損耗提升了顧客使用期。
張君通過獨有財務預測模型測算針對企業在減少使用不可降解購物袋、產品包材、營業耗材等方面做出改革，從而達到降低碳排放、發展綠色消費、提升可持續性發展，張君為集團未來實現企業碳排放量達標并可進行碳排放額度交易的長遠計劃做出戰略布局。
