４月27日，“千古帝鄉·花海棗陽”棗陽市琚灣酸漿面美食競技大賽活動在湖北省襄陽棗陽市琚灣鎮舉行。此次競技大賽以面為媒，以文化會友，推介棗陽琚灣特色美食文化和旅游資源，打造獨特地方城市名片。此次大賽由棗陽市委、市政府主辦，棗陽市委宣傳部、市總工會等單位承辦。

自2024年棗陽市“百千萬”勞動和技能競賽啟動以來，各行各業的競技比賽輪番上演，一片熱鬧景象。琚灣酸漿面作為省級和襄陽市級非物質文化遺產，為棗陽經濟社會發展帶來了巨大活力和消費潛力，此次棗陽琚灣酸漿面美食競技大賽更是本年度勞動和技能競賽中最亮眼的一抹色彩。

酸漿面制作現場。棗陽市總工會供圖

競技賽場，酸漿面非遺技藝傳承達人登臺競技，各自拿出看家本領，從制作酸漿水到煸子，各展制作技藝。選手們用“廚藝”傳承匠心美味、弘揚工匠精神。在活動現場全體觀眾的見證下，專業評委們從色、香、味、制作工藝等多個維度進行綜合評分，評出特色門店。

此次酸漿面競技大賽充分調動了非遺技藝傳承人的熱情及創新精神，精進了酸漿面制作技藝，不僅讓更多人品嘗到棗陽美食，讓更多人了解這一特色非遺文化，感受到非遺魅力，也將更有力地帶動棗陽經濟社會和文化旅游事業的發展。（吳少婷 孫琳）