“二月二，龍抬頭，風調雨順好年頭。”熱熱鬧鬧的元宵節過后，春龍節來了，也就是人們常說的“龍抬頭”。

　　它是一個傳統節日，在農業上也具有重要的象征意義。春回大地，萬物生機勃勃，春耕有序展開。對外經濟貿易大學中文學院講師趙運濤表示，“龍抬頭”的由來與自然天象有關，它的習俗豐富多樣，有舞龍、社戲以及各種廟會。

　　飲食習俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。

　　源于自然天象崇拜？

　　“龍抬頭”是一個重要的傳統節日。有觀點認為，它起源于自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。

　　中國二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽五行給五方配色之說，認為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。

　　《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵。”而當地平線上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍抬頭”。

　　也就是說，“蒼龍七宿”冬季時隱沒在地平線下，等到農歷二月初以后，黃昏時，角宿就從東方地平線上出現，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍抬頭”。

　　趙運濤說，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴，但平民百姓并沒有放棄對龍的喜好和崇拜，節日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍抬頭”等等。

　　一個祈求風調雨順的日子

　　不過，需要注意的是，這個節日也經歷了一個有趣的演變過程。

　　趙運濤表示，大約在唐宋時期，人們已經開始過“二月二”，只不過最初“二月二”和“龍抬頭”還沒有太大關系，其習俗主要是挑菜、踏青等。

　　等到南宋時期，出現了有關“龍抬頭”的記載，如“今朝二月二，暫放龍抬頭”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍抬頭”。

　　在明清時期記載歲時節日的典籍中，“二月二日龍抬頭”的說法更為明確一些。如明代的《帝京景物略》記載：”二月二日曰龍抬頭”。

　　從節日內涵以及習俗上來看，自古以來人們便將“龍抬頭日”作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。

　　陽氣生發，萬物復蘇

　　在農業上，“龍抬頭”也具有重要的象征意義。

　　趙運濤舉例，比如“二月二，龍抬頭”象征著萬物復蘇，接下來的一個節氣就是驚蟄，古人認為，龍是百蟲之長，它得先醒來，到了驚蟄，才能春雷乍動、喚醒萬物。

　　當然，有些害蟲醒來后，有可能會危害人或者莊稼。所以人們會在這一天“熏蟲”，將害蟲提前消滅掉。

　　古人認為“二月二”迎來青龍，龍主管著下雨，此后雨水也就越來越多了，適合耕種的季節就此到來。恰如民諺所說“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛”。

　　南方此時有祭祀社神的習俗，祭祀社神繼承的是傳統“春社”的習俗，春天是耕種的開始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個好收成。

　　趙運濤認為，北方比較缺水，古人認為龍主管降雨，所以北方地區的人們往往對龍的崇拜更高一些，而南方雨水比較充足，人們對土地的依賴更高一些。

　　所以，同樣都是過“二月二”，北方地區的習俗大多是將飲食、舞龍等習俗與“龍”結合起來，希望多下雨；南方地區則是“土地崇拜”，會有祭社神等種種習俗。

　　在農耕文化中，“龍抬頭”標示著陽氣生發，萬物復蘇，春耕生產漸次展開。所以，這個節日又被稱為“春耕節”“農事節”“春龍節”等等。

　　飲食習俗有哪些？

　　正因為人們喜歡龍，所以“二月二”時的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。

　　清朝《帝京歲時紀勝》里說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。

　　另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。