2021年5月底，妙可藍多股價一度達到每股84.5元的高峰，被譽為“奶酪第一股”。好景不長，自那時起，妙可藍多便步入了下坡路。截至2023年4月11日收盤，其股價已經跌至每股13.3元。在短短不到三年的時間里，妙可藍多的總市值蒸發了高達365億元，降至68.3億元。作為公司的大股東，蒙牛在這一過程中賬面浮虧至少20億元，這無疑給蒙牛帶來了巨大的壓力和挑戰。

　　5月9日，#妙可藍多反式脂肪酸# 沖上熱搜，引發消費者對反式脂肪酸食品安全的關注。

　　反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸(改性后的油稱為氫化油)。這種加工可防止油脂變質，改變風味。和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康并無益處，也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。世界各地的健康管理機構建議將反式脂肪的攝取量降至最低；一般認為，經過部份氫化的植物油和純天然的植物油相比，前者對于健康造成的風險較大。

　　食物包裝上一般食物標簽列出成份如稱為“代可可脂”、“植物黃油(人造黃油、麥淇淋)”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“精煉植物油”、“氫化菜油”、“氫化棕櫚油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。

　　反式脂肪酸含量較多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黃油、葵籽油、蛋糕、調和油、固體湯料、大豆油、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、比薩、麻花。

　　如果準媽媽或是正處于哺乳期的女性攝入過多的反式脂肪，當母體內的反式脂肪酸占總脂肪的一定量時，準媽媽體內的反式脂肪可能會通過胎盤轉運給胎兒，而正吃母乳的嬰幼兒則會因為母親攝入反式脂肪，也會被動地攝入反式脂肪，這樣一來，胎兒和新生兒就可能會患上必需脂肪缺乏癥。另外，如果育齡婦女過多食用含反式脂肪的食品，可能還會面臨不孕的風險。