自2008年成交第一單外賣到現在，中國外賣市場迅速發展，中國互聯網絡信息中心數據顯示，我國網上外賣用戶規模已達5.45億人，占網民整體的約五成，這一規模遠超其他國家?。來自中國飯店協會的數據顯示，2023年我國餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營銷模式已經成為餐飲企業重要的盈利渠道?。
隨著我國居民生活水平的提高，消費觀念逐漸轉變，人們越來越注重生活品質。外賣作為一種便捷、高效的餐飲服務，滿足了消費者對于美食和便捷生活的需求。
互聯網的普及為外賣行業提供了廣闊的市場空間。通過手機APP，消費者可以輕松點餐、支付，享受到快速、便捷的外賣服務。
在互聯網的推動下，餐飲業紛紛轉型，擁抱互聯網。眾多餐飲企業通過線上平臺拓展業務，提高品牌知名度，進一步推動了外賣市場的發展。
盡管我國外賣市場發展迅速，但仍面臨一些挑戰。
1.食品安全問題：外賣行業的快速發展，使得食品安全問題愈發突出。如何保障外賣食品安全，成為行業亟待解決的問題。
2.競爭加劇：隨著外賣市場的不斷擴大，競爭日益激烈。如何在眾多競爭對手中脫穎而出，成為企業關注的焦點。
3.環保壓力：外賣包裝產生的塑料垃圾對環境造成一定壓力。如何實現綠色包裝，降低對環境的影響，是外賣行業需要面對的問題。
